In commercio non si trovano perchè non si mantengono a lungo, io li preparo mentre faccio bollire l'acqua.
Il loro condimento ideale almeno a mio gusto è con burro e formaggio.
Dosi:
- 500 gr di spinaci
- 500 gr di ricotta
- 2 uova
- 100 gr di grana grattugiato
- sale e pepe
- a piacere grattatina di noce moscata
Procedimento : lessare in abbondante acqua gli spinaci,freddarli e sminuzzarli.
In una ciotola mescolare la ricotta con le uova,aggiungere un po alla volta gli spinaci.
Mescolare molto bene,unire un po di formaggio grattugiato,sale & pepe.
Una volta pronto il composto,formare delle palline e buttarle quando l'acqua bolle,al momento che salgono in superficie scolarle e metterle su un vassoio.
Condire con burro fuso e grana grattugiato.