Questo dolce é stato creato da Francesca una giovane e dolcissima ragazza ,con grande passione e dedizione per la cucina .
In ogni piatto che prepara si assapora il piacere di condividere con gli altri ,il divertimento nel prepararlo ed il sorriso sui primi errori di percorso
Il dolce era buonissimo soffice e creativo ogni pallina aveva un ripieno diverso .
La ricetta che ha seguito é di Benedetta Rossi
Ingredienti
Impasto
100 gr di zucchero
1 uovo
500 gr farina metà Manitoba e metà farina 00
250 ml di latte
60 ml di olio di semi di girasole
7 gr di lievito di birra
Buccia grattugiata di un limone
Ripieno
Marmellata
Crema spalmabile al cioccolato
Per la decorazione
Zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola unire farina e lievito secco e tenerla da parte .
In un'altra versare il latte tiepido, lo zucchero ,l'olio, la buccia del limone e infine l'uovo .
Mescolare tutto aiutandosi con una forchetta .
Incorporare un po' alla volta la farina finché l'impasto non avrà raggiunto una consistenza per essere lavorato sulla spianatoia dove continueremo a lavorare aggiungendo la farina .
L'impasto dovrà essere omogeneo ed elastico formiamo una palla e mettiamola a lievitare in una ciotola per almeno 2 ore , finché non ha raggiunto il doppio del volume
Dopo la LIEVITAZIONE formiamo delle pallina circa 16 (60 gr l'una),con il mattarello spianiamo leggermente le palline e mettiamo al centro un cucchiaino di ripieno, richudere e arrotondare con le mani
Sistemare le palline in una teglia imburrata e infarinata, lasciare lievitare per 30 minuti
Cuocere in forno a 180 gr per 30 /35 mìnuti
Sfornare e decorare con zucchero a velo
