domenica 19 gennaio 2020
Vellutata di carote e pomodorini secchi
La vellutata é un'ottima idea se vogliamo portare in tavola un piatto ricco di gusto e avvolgente, in particolare nelle fredde serate .
E' una ricetta di facile esecuzione é uno svuota frigo puo essere fatta con qualsiasi verdura ,l'unico ingrediente che non deve mancare è la fantasia .
Dosi ;
500 gr di carote
200 gr di patate
Scalogno
Burro qb.
700 ml acqua
Pomodorini secchi sott'olio
Procedimento
Tagliare a tocchetti piccoli le patate e le carote dopo averle sbucciate.
In una pentola scioglie il burro aggiungere lo scalogno tritato e cuocere per alcuni minuti (deve appassire) .
Versare le carote e le patate mescolare facendole insaporire ,aggiungere l'acqua e se vi piace anche un cucchiaino di dado vegetale ,aggiustare di sale e pepe.
Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 40 minuti controllare la cottura con una forchetta altrimenti allungare il tempo e aggiungere un po' di acqua.
Con un mixer ad immersione frullare il tutto fino a raggiungere una consistenza cremosa
Servire ben calda decorando con pomodorini secchi .
Un'altra idea niente male
Vellutata di zucca arancia zenzero e mandorle
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