Panbrioche

Un lievitato morbidissimo non richiede molti ingredienti e di facile esecuzione .

Perfetto per colazione magari farcito con la morbida nutella o con una dolcissima marmellata, niente male anche per una merenda abbinato ad un bel thè caldo 

Preparate una ciotola si inizia ad impastare ☺

Dosi:

100 ml di latte 

15  gr di lievito di birra fresco

100 gr di zucchero 

120 gr di yogurt bianco 

80 ml di olio di semi di girasole 

1 uovo intero

250 gr di farina 00

250 gr di farina Manitoba 

Procedimento: scaldare il latte ad una temperatura di circa 37 gradi .

In una ciotola sciogliere il lievito nel latte unire lo zucchero e mescolare fino a che lo zucchero non si sia sciolto, aggiungere l'olio lo yogurt e infine l'uovo mescolare fino ad ottenere una crema 

Unire un po' alla volta le farine all'inizio mescolare con una forchetta poi iniziare ad impastare con le mani finché si otterrà un impasto morbido ed elastico

Formare una palla e metterla nella ciotola coperta con pellicola e lasciar lievitare per circa 2 ore 

Trascorso il tempo formare delle palline di circa 80 gr e porle in una tortiera lasciare lievitare per un'altra ora 

Cuocere in forno statico a 180 ° per circa 30 / 35 minuti .

Danubio dolce con sorpresa

La passione per la cucina non ha età si inizia seguendo ricette e poi pian piano si modificano fino a renderle nostre 

Questo dolce é stato creato da Francesca una  giovane e dolcissima ragazza ,con grande passione e dedizione per la cucina .

In ogni piatto che prepara si assapora il piacere di condividere con gli altri ,il divertimento nel prepararlo ed il sorriso sui primi errori di percorso

Il dolce era buonissimo soffice e creativo ogni pallina aveva un ripieno diverso .

La ricetta che ha seguito é di Benedetta Rossi 

Ingredienti 

Impasto

100 gr di zucchero 

1 uovo

500 gr farina metà Manitoba e metà farina 00

250 ml di latte

60 ml di olio di semi di girasole 

7 gr di lievito di birra 

Buccia grattugiata di un limone 

Ripieno 

Marmellata 

Crema spalmabile al cioccolato 

Per la decorazione

Zucchero a velo 

Preparazione 

In una ciotola unire farina e lievito secco e tenerla da parte .

In un'altra versare il latte tiepido, lo zucchero ,l'olio, la buccia del limone e infine l'uovo .

Mescolare tutto aiutandosi con una forchetta .

Incorporare un po' alla volta la farina finché l'impasto non avrà raggiunto una consistenza per essere lavorato sulla spianatoia dove continueremo a lavorare aggiungendo la farina .

L'impasto dovrà essere omogeneo ed elastico formiamo una palla e mettiamola a lievitare in una ciotola per almeno 2 ore , finché non ha raggiunto il doppio del volume 

Dopo la LIEVITAZIONE formiamo delle pallina circa 16 (60 gr l'una),con il mattarello spianiamo leggermente le palline e mettiamo al centro un cucchiaino di ripieno,  richudere e arrotondare con le mani 

Sistemare le palline in una teglia imburrata e infarinata, lasciare lievitare per 30 minuti 

Cuocere in forno a 180 gr per 30 /35 mìnuti 

Sfornare e decorare con zucchero a velo