Melanzane estive

Riaccendiamo i fornelli ..quale occasione migliore se non per partecipare ad un contest ?

Eccomi , mi presento in punta di piedi ,bussando alla porta di Barbara per partecipare al suo contest: che coraggio !

http://cucinadibarbara.blogspot.com/2011/09/get-aid-in-kitchen.html#comments

La mia ricetta è molto semplice e dietetica.Sarà all'altezza di partecipare ad un contest ? Màh... io ci provo altrimenti è un'idea per un antipastino veloce e estivo !

Dosi :

- 2 melanzane

- 5 pomodorini rossi

- Origano

Procedimento : Tagliare a fette le melanzane e grigliarle.Tagliare a cubetti i pomodorini, condire con olio,sale e pepe.Disporre le fette di melanzane su un piatto cospargere con la dadolata di pomodorini e spolverizzare con origano:

Servire con fette di pane tostato .

1-2-3 Via ... Riaccendiamo i fornelli

Ricordo delle vacanze i mandarini nel giardino

Salve, a tutti ! Ben trovati .. si ricomincia, anche se il caldo non è passato e neppure tende a diminuire.

In questi mesi di chiusura del mio blog ho sempre cucinato ma piatti non presentabili o per meglio dire non postabili !

Vediamo se riaccendo i fornelli, carico la macchina fotografica e via....di nuovo nel fantastico mondo del Blog

Vi abbraccio tutti un bacione !!

Chiuso per troppo caldo

Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato

Inizio questo post dopo essere passata a dare una sbirciatina nel blog di Stefania http://arabafeliceincucina.blogspot.com/ e devo dire con tutta sincerità mi ha fatto riflettere su una domanda che mi pongo tutte le volte che posto una ricetta: Annoierò con le mie chiacchere post ricetta?

Non so mai se chi la legge inizia a sbadigliare con le mie chiacchere, prima di dare inizio alla spiegazione vera e propria come dosi, procedimento, ecc ecc.

Se non piace o ci si annoia ,si può saltare , non ci sono segreti inerenti alla ricetta ma solo delle chiacchere che ricordano il momento per il quale ho cucinato.

Quindi per non smentire la voglia di raccontare il motivo per il quale ho preparato questi muffin è una cena tra amici di mio figlio maggiore, e come al solito mi viene data una mano da mio figlio minore che spesso si trova ad aiutarmi sia nelle situazioni facili che in quelle più catastrofiche, devo dire che anche lui adora pasticciare e si diverte molto.

Inoltre gironzolando tra vari blog sono inciampata su http://lacucinadigianni.blogspot.com/2011/05/il-mio-primo-contestcucina-prova-di.html dove è in corso un contest pro bambini , un attimo di riflessione e poi ho detto : perchè non partecipare ?

Non mi resta che iniziare con dosi e procedimento ...1,2, e 3 via !!

Dosi per circa 20 muffin :

- 225 gr di farina

- 35 gr di cacao amaro in polvere

- 1 lievito

- 90 gr di zucchero di canna

- 105 gr di cioccolato in goccie

- 45 gr di arancia candita (facoltativa)

- 2 uova

- 285 gr di latte

- 70 gr di burro

- un cucchiaio di gran marnier

Procedimento :

Come prima cosa setacciare la farina con il cacao,il lievito raccogliere il tutto in una terrina.

A parte sbattere le uova con il latte ed il liquore, unire questi agli ingredienti in polvere e mescolare molto bene. Unire il burro fuso e le gocce di cioccolato mescolare bene

Mettere il composto in dei pirottini o come faccio io negli appositi stampi in silicone e cuocere in forno a 210° per circa 10 minuti, a piacere decorare con scorza di arancio candita.

Biscotti con marmellata "Ovis molis"

Biscotti Ovis molis

Sbirciando su vari blog mi sono imbattuta in questa ricettina che usa un ingrediente (tuorlo d'uovo sodo) che non avrei mai e poi mai pensato di trovare in quei biscottini che spesso acquisto. Dopo averli mangiati me ne pento: ho sgarrato la dieta.

E' possibile che tutte le cose buone facciano ingrassare ? Direi proprio di si ma... basta sapersi regolare! 1 o 2 biscottini non fanno mai male!

... e con una ricettina così facile da realizzare e non c'è modo di sbagliare, perchè è veramente semplicissima.

Forza, che aspettate? Non lasciatemi sola: prendetene uno anche voi !!!

Dosi (circa 25 biscottini ) - 5 uova - 200 gr di burro - 200 gr di farina - 100 gr di fecola - 100 gr di zucchero a velo - Vanillina - Marmellata a piacere Procedimento: Assodare le uova con il vostro metodo. Una volta fredde dividere i tuorli dagli albumi (quest'ultimi li userete per un altra ricetta).Passare i tuorli al setaccio,questa operazione non può essere tralasciata,altrimenti sarà un fallimento :) Ammorbidire il burro,lasciandolo a temperatura ambiente,unire la vanillina, i tuorli lavorare il composto,unire lo zucchero,la fecola,la farina e ottenere un panetto. Formare delle palline, appoggiarle sulla teglia coperta con carta forno,schiacciarle leggermente al centro. Cuocere in forno a 140°C per 10 minuti,mettere un cucchiaino di marmellata nel centro e infornare di nuovo per altri 10 minuti

Giveaway di Verdepomodoro

Giveaway

Eccomi con un invito: entrate in un paesino molto carino ed accogliente dove troverete tantissime cose stuzzicanti,antipasti,primi ,secondi dolcetti e tante altre cosine ! Forza che aspettate !

Oltre alle ricettine che copierete,ci sarà una bella sorpresa ......

Cliccate sul link e troverete tutte le istruzioni per partecipare al primo giveaway di Verdepomodoro !

http://verdepomodoro.blogspot.com/2011/05/200-e-giveaway.html

Bignè

Bignè

Eccomi con un altra ricettina che da tempo avevo preparato, fotografato e messa nella cartella del mio computer.

E' il tempo che manca per poter postare tante cose che preparo con passione,oggi visto e considerato che sono libera dedico un'oretta al mio blog !

Bignè ...che bello che soddisfazione è una ricetta che adoro fare e,osservare la cottura in forno, gonfiano gonfiano e ognuno di loro prende la sua forma,chi più cicciotta chi un po più sbilenca.

Questa volta le ho preparate dolci ma non nascondo che sono ottime anche salate riempite con una spuma di prosciutto.

Dosi per Bignè :

- 150 gr di farina

- 100 gr di burro

- 4 uova

- 10 gr di zucchero

- 250 ml di acqua

Dosi per Ripieno:

- 400 gr di ricotta di pecora

- 100 gr di canditi

- 100 gr di gocce di cioccolato

- 150 gr di zucchero

- un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio

Procedimento :

Per fare le bignè versare l'acqua in una pentola unire il burro a pezzetti e portare ad ebollizione.

A fuoco spento unire piano piano la farina mescolare molto bene per circa 5 minuti fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti della pentola, lasciare intiepidire e unire le uova uno alla volta incorporando molto bene.

Formare delle palline e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti

Per il ripieno si procede nel seguente modo: in una ciotola mescolare molto bene la ricotta con lo zucchero aggiungere il cioccolato i canditi e l'aroma dei fiori d'arancio una volta pronto riempire le bignè.