Torta agli albumi

Torta agli albumi

Inutile dire che questa torta non sia buona, basta vedere la foto per capire quello che è rimasto in casa stamani. Devo dire la verità stamani appena alzata mentre facevo il caffè ho visto il piatto della torta pieno di briciole e uno scotex che copriva non so bene cosa se il topolino ghiotto che si finiva con comodo la torta oppure l'unico pezzetto rimasto; ma dato che in casa con noi non vivono dei topolini era solo ed esclusivamente l'avanzo della torta,di cui una fetta anche morsicata.
Ebbene si, in casa "Ciuba " accadono queste cose,non avanza mai niente nonostante quando porto in tavola mi viene detta sempre la famosa storica frase :ma quanta roba hai fatto mica siamo sfondi ! E come per incanto spazzolano tutto !
Sarà una buona cucina?
Oppure l'età giovane dei figli ?
E del marito che dire starà anche lui facendo l'ultimo sviluppo di crescita? No assolutamente io penso solo crescita di un po di pancetta,ma,facciamo finta di niente ! :)
Bene questa torta è adatta per la colazione ma visto come è andata in casa mia è buona anche fuoripasto.

Dosi :

- 180 gr di burro
- 250 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 130 gr di zucchero
- 5 albumi
- 1 tuorlo
- la scorza di due arancie
Burro e farina qb per lo stampo

Procedimento:

Mettere il burro a scioglire a bagno maria.
In una ciotola mescolare lo zucchero con il tuorlo, unire il burro e la farina setacciata con il lievito un po alla volta in modo che non si formino grumi.
Grattugiare la scorza delle due arancie e infine aggiungere le chiare montate a neve ferma mescolando sempre dal basso verso l'alto affinchè siano tutte incorporate omogeneamente nell'impasto.
Versare il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere in forno a 180° per circa 35-40 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.