Ingredienti :
- 600 gr di farina "manitoba"
- 35 gr di zucchero
- 45 gr di burro
- 2 uova
- 190 ml di latte
- mezza busta di lievito di birra liofilizzato
- la scorza grattugiata di un limone .
Per la farcitura :
Nutella qb
zucchero a velo qb
Procedimento : io ho usato la planetaria per impastare , ma si può fare anche a mano .
Inserire nella ciotola la farina setacciata ,il lievito lo zucchero ed il latte e infine la scorza del limone Impastare per circa 5 minuti usando la spatola K quando gli ingredienti liquidi saranno assorbiti sostituire la spatola con il gancio ed aggiungere uno alla volta le uova ,aspettando che venga assorbita la prima di aggiungere l'altra . Impastare affinche la pasta non si stacchi dalle pareti e si incordi al gancio ,unire il burro morbido un pezzetto alla volta .Una volta che il burro tutto incorporato l'impasto assume un aspetto liscio e ben incordato toglierlo dalla planetaria e lavorare su un piano ,porre in una terrina e lasciar lievitare per circa 30 minuti .
Dividere l'impasto in quattro parti uguali e stendere la pasta formando un cerchio.
Sul disco ottenuto spalmare la nutella adagiare sopra un'altro disco e coprire di nuovo con nutella ,infine sovrapporre con un'altro disco che essendo l'ultimo non deve essere ricoperto dalla cioccolata .
Dividere la superficie del cerchio con un taglio preciso in quattro parti poi in otto e infine in sedici ponendo nel mezzo un bicchiere così da lasciare un margine per il centro.
Una volta realizzati i sedici spicchi prenderne due vicini e fare una torsione rigirandoli su se stessi in versi opposti per due giri completi ed infine unire i lembi più corti in modo da formare un petalo
Lasciar lievitare per un'altra oretta ( fino a che non sia raddoppiata )
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti
Infine pronta da gustare insieme agli Amici !!!