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domenica 10 aprile 2011

Tagliatelle al sugo di salsiccia



Tagliatelle al sugo di salsiccia

Anche se la primavera si fa sentire ed il caldo fa capolino l'appetito non manca e, un piatto di tagliatelle al sugo non ci sta mai male.
La ricetta è molto veloce e richiede poco tempo,un sughetto da padella.

Dosi :
- 3 salsicce
- 250 gr di pomodori pelati
- ramerino
- 1 scalogno

Procedimento : in una padella con un filo di olio rosolare il ramerino e lo scalogno,unire la salsiccia e rosolare bene.
Aggiungere i pelati a pezzetti e far cuocere per circa 30 minuti,aggiustare con sale.
Cuocere le tagliatelle condirle con il sughetto .

sabato 9 aprile 2011

Torta margherita

Torta margherita



Questa è una ricetta semplicissima che preparo tutte le volte che voglio fare un dolce leggero che sia presentabile per colazione o merenda,la ricetta è della mia nonna Bice, che ho citato anche in questa ricetta la quale mi ha insegnato varie cose e, tutt'ora mi riprende se sbaglio o se non faccio come dice lei.
Ho deciso di pubblicare questa torta in quanto i miei figli tutte le volte che la cucino si mettono le mani nei capelli e dicono : No un'altra volta questo dolce ! Pertanto ho capito sia tra le righe che fuori, che se lo cucino di nuovo rischio di vedere un dolce che vola fuori dalla finestra,allora preferisco farli disintossicare.
A me sinceramente piace e, penso anche a loro,per lo più non è che rimane dei giorni e giorni lì abbandonato sul piatto bello risecchito ma bensì sparisce,il tempo che la torta sia raffreddata, ma a volte anche no, che è già metà.
Ah dimenticavo,quando è tiepida se la gustano con sopra un po di yogurt agli agrumi così prende più sapore e si raffredda!
Che pazienza !
Io vi scrivo le dosi poi fate voi !

Dosi :

- 200 gr di farina
- 2 uova
- 300 gr di zucchero
- 9 cucchiai di latte
- 5 cucchiai di olio
- 1 lievito per dolci
- 1 arancia scorza e succo

Preparazione :con le fruste elettriche in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero affinchè il composto non sia bello chiaro,unire un po alla volta la farina e mescolare molto bene.Aggiungere il latte,l'olio la scorza dell'arancia e il suo succo ed il lievito rigorosamente setacciato mescolare molto bene.Unire infine le chiare montate a neve ferma e mescolare con un mestolo di legno molto delicatamente .
Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30-35 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo

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