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Grafic Scribbles

domenica 18 novembre 2012

Due righe per Araba Felice

Come è possibile non partecipare a questo giveaway !

Chi  mi legge deve  assolutamente ricordare alcune  ricette postate  da me che facevano riferimento ad un blog  http://arabafeliceincucina.blogspot.it/ . , questo si che è un blog spettacolare, divertente senza parlare delle foto 
Quando  clicco nel blog di Stefania la prima cosa che faccio  leggo l'avventura del giorno narrata  in maniera fantastica ,poi mi appunto la ricetta e oplà mi metto all'opera .
Le ricette che ho  copiato e cucinato sono   molte in particolare http://cucinaconciuba.blogspot.it/2011/11/torta-al-cioccolato-e-coca-cola.html una torta al cioccolato che mi ha reso famosa tra gli amici dei miei  figli  e non solo,che  preparo tantissime volte e devo dire è sempre stata gradita e richiesta.
Un'altra ricetta è http://cucinaconciuba.blogspot.it/2011/11/lemon-cookies-by-stefania.html i primi biscotti  preparati con l'uso della planetaria e nonostante aver raddoppiato le dosi spariscono per la loro bontà.
Un'altra cosa che ho imparato leggendo il blog di Stefania è come acquistare una bilancia ... semplice basta portarsi in borsa un pacco di farina e pesarlo prima di acquistarla se il peso è esatto la bilancia è perfetta.

Tanti auguri Stefania !



  Se vuoi  partecipare  e curiosare nel bolg di Stefania  clicca http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/11/happy-arabirthday-il-giveaway.html 

domenica 4 novembre 2012

Crostata di pesche







Una crostata con pesche raccolte in una frolla alle mandorle .

Dosi per frolla :

 - 300 gr di farina
 - 100 gr di zucchero 
 - 125 gr di burro 
 - 125 gr di mandorle 
 -  1 uovo 
 - 2 tuorli
 - la scorza grattugiata di mezzo limone 
 - 1 cucchiaino di lievito per dolci
 - 1 pizzico di sale.

Per la crema :

 - 3 bicchieri di latte 
 - 3 cucchiai di zucchero
 - 2 cucchiai di farina 
 - 2 /3 tuorli  ( a seconda della grandezza delle uova )

Decorazione :

- 3 / 4 pesche ( io ho usato la pesca noce )

Procedimento :
per la frolla tritare finemente le mandorle, lavorare il burro freddo tagliato a pezzettini con lo zucchero.Aggiungere le uova,le mandorle la scorza del limone, il sale e mescolate.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto.Lavorare velocemente con le mani fino a formare una palla.
Avvolgetela con la pellicola e tenetela in frigo per almeno una mezz'ora. Mettete la palla tra due fogli di carta forno e stendetela con il mattarello fino a raggiungere lo spessore voluto.
Foderare una tortiera per crostate e cuocere  in forno a 180° per circa 20 minuti .
Nel frattempo preparare la crema mettendo in un tegamino il latte e fatelo scaldare a fuoco basso.In un'altro mescolare i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto chiaro e spumoso,unire un po alla volta la farina e mescolare bene facendo attenzione a non formare grumi. aggiungere il latte a filo mescolare bene ( fuori dal fuoco ) fino a completare il latte.
Infine porre la crema sul fuoco bassissimo e completare la cottura.
Una volta raffreddata versare sulla crostata e guarnire con le fette di pesca a piacere una sporveratina di zucchero a velo oppure finire con la gelatina per evitare che la frutta si annerisca .