Cucinare è sempre stata la mia passione a tal punto che vari anni fa decisi di creare questo Blog per condividere ricette con le persone che come me amano spadellare
La cucina è un regno dove ci possiamo rifugiare e tra padelle e mestoli si riesce ad allontanare la monotona e,i pensieri della quotidiana routine
A volte mentri cucini entra in gioco la creatività che con pochi ingredienti nasce un piatto che piace e che ti da soddisfazionequando lo assaggi
Se porgo lo sguardo sulla data dell'ultimo post di tempo ne è passato ma credetemi, non ho smesso di cucinare ,il tempo non è stato dalla mia parte o meglio non ho ritagliato tempo da dedicare alla mia passione
Quest'anno vorrei ricominciare magari in maniera un po' bizzarra mescolando la cucina ad un'altra mia passione ..la bigotteria creata con l'uncinetto " l'arte delle nonne " è una passione che coltivo da alcuni anni
Io ci provo ....vediamo cosaviene fuori
Bando alle ciancie iniziamo a cucinare .
Vi propongo una bruschetta con pochi ingredienti che può essere servita sia come antipasto che per un'apertitivo
Ingredienti
- 2 peperoni uno giallo e uno rosso
- spicchio di aglio ( se piace)
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- una manciatina di pinoli
- pane casareccio tagliato a fette
- aceto
- 60 gr di formaggio primosale
- olio
- sale&pepe
Procedimento Abbrustolite in forno o in friggitrice ad aria i peperoni lasciar raffreddare e togliere la pellicina,tagliarli a listarelle
Dissalare i capperi sotto l'acqua e metterli a bagno in una ciotola con acqua e aceto per circa 10 minuti,poi sciacquateli e tritali a coltello in modo grossolano.
Tostare sul fuoco in una padella i pinoli
Tritare finemente il prezzemolo con l'aglio
Tagliare il formaggio a dadini
In una cciotola mettere i peperoni,il formaggio, l'aglio e prezzemolo i capperi e i pinoli condire il tutto con olio,aggiustare con sale&pepe
Tostare le fette di pane e distribuitevi sopra il composto
