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Grafic Scribbles

domenica 26 aprile 2015

Fior di pan brioche e......nutella

Un delizioso dolce ottimo a colazione o  merenda  .....la sua forma  di grande effetto !!

Ingredienti : 

 - 600 gr di farina "manitoba"
 - 35 gr di zucchero
 - 45 gr di burro 
 - 2 uova 
 - 190 ml di latte 
 - mezza busta di lievito di birra liofilizzato 
 - la scorza grattugiata di un limone .

Per la farcitura :

Nutella qb 
zucchero a velo qb


Procedimento : io ho usato la planetaria per impastare , ma si può fare anche a mano .
Inserire nella ciotola la farina setacciata ,il  lievito lo zucchero ed il latte e infine la scorza del limone Impastare  per circa 5 minuti usando la spatola K  quando gli ingredienti liquidi saranno assorbiti sostituire la spatola con il gancio ed aggiungere uno alla volta le uova ,aspettando che venga assorbita  la prima di aggiungere l'altra . Impastare affinche la pasta non si stacchi dalle pareti e si  incordi al gancio ,unire il burro morbido un pezzetto alla volta .Una volta che il burro  tutto incorporato l'impasto assume un aspetto liscio e ben incordato  toglierlo dalla planetaria e lavorare su un piano ,porre in una terrina e lasciar lievitare per circa 30 minuti .


Dividere l'impasto in quattro parti uguali e stendere la pasta formando un cerchio.



Sul disco ottenuto spalmare la nutella adagiare sopra un'altro disco e coprire di nuovo con nutella ,infine   sovrapporre con un'altro disco che essendo  l'ultimo non deve essere ricoperto dalla cioccolata .
Dividere la superficie del cerchio  con un taglio preciso in quattro parti poi in otto e infine in sedici  ponendo nel mezzo un bicchiere così da lasciare un margine per il centro.
Una volta realizzati i sedici spicchi prenderne due vicini e fare una torsione rigirandoli su se stessi in versi opposti  per due giri completi ed infine unire i lembi più corti in modo da formare un petalo 





Lasciar lievitare per un'altra oretta ( fino a che non sia raddoppiata ) 






Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti 



Infine pronta da gustare  insieme agli Amici !!!



4 commenti:

  1. Brava!!! Molto buono e di bell'aspetto!!!

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  2. Che bontà e che bello questo pan brioche ^_^

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  3. l'ho vista in giro sul web,sei stata super bravissima :*

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  4. Ma chi può resistere Silvietta a tanta meraviglia?
    Proprio adesso che dovremmo contenerci un pochino con l'arrivo della bella stagione...
    Ma non resisterei proprio per nulla..Troppo buono, bello , intrigante....Quasi quasi vengo a prenderlo a casa tua domani mattina...
    Scherzi a parte , ottimo blog in tutti i sensi con tante idee da copiare..e mi sono iscritta con piacere...felice se vorrai ricambiare...
    Un abbraccio forte e grazie"
    http://rockmusicspace.blogspot.it/

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