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domenica 15 aprile 2012

Cioccolato,mandorle e caramello



Questa torta è veramente buona e adatta a queste giornate piovose e grigie ...questo tempo ci riporta all'autunno ed io vi porto in un blog http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/03/torta-di-mandorle-e-cioccolato-al.html dal quale ho preso la ricetta di questa torta .


Dosi per base " Topping" :

- 50 gr di burro
- 140 gr di brown sugar, o in alternativa zucchero di canna
- 50 gr di miele
- 150 gr di lamelle di mandorle

Dosi per torta :

- 150 gr di farina
- 45 gr di cacao amaro
- un cucchiaino di bicarbonato
- mezzo cucchiaino di sale
- 113 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 240 ml di yogurt bianco
- estratto di vaniglia

Procedimento :

Per prima cosa si deve preparare la base " Topping" coprire la base di una tortiera (io ho usato quella a cerniera ) con carta forno e versare sopra il burro fuso poi cospargere con lo zucchero e miele e coprire con le mandorle

Ecco la foto del topping :


Prepariamo adesso la torta mettendo in una ciotola la farina con il cacao il sale ed il bicarbonato,mescolare bene.
Con l'uso della planetaria con il gancio K o con fruste elettriche montare il burro con lo zucchero unendo poi uno alla volta le uova mescolare sempre a velocità sostenuta fino ad ottenere un composto bello schiumoso.
Aggiungere un pò alla volta il composto con la farina e un po di yogurt sempre mescolando poi una volta amalgamato bene finire gli ingredienti.
Versare il composto sopra il topping e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti
Sfornare ed immediatamente rovesciare la torta sul piatto di portata e lasciare per circa 5 minuti in modo che il caramello che si forma durante la cottura possa scendere e cospargere la torta.






12 commenti:

  1. Come ti è venuta bella, Silvia!
    Un bacione :-)

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    1. Grazie Stefania ! Ho fatto del mio meglio

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  2. Le ricette di Stefania sono un'ottima garanzia e infatti il risultato è una conferma, complimenti ti è venuta proprio bene!!!

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    1. Verissimo Laura sono una certezza !

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  3. golosissima e stupenda questa torta! mamma mia che golosità!
    abbracci

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  4. Mmm.. IL caramello con le mandorle.. Della serie "facciamoci del male però con gusto.."..:-))

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    1. Questa volta ci facciamo male sul serio !

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  5. Che abbinamento di ingredienti! Veramente da farsi male, complimenti.

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  6. Silvia carissima, ho un bisogno di cioccolato, non c'è niente di meglio con questo tempo poi!!!!!!!
    Se vuoi da me c'è un premio per te!

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