Torte decorate con pasta di zucchero

 Torta agrifoglio

Questa volta è colpa della televisione... sono stata affascinata da questo mondo di torte decorate.
Una mattina sono andata in un negozio ed ho acquistato la pasta di zucchero,un colorante e delle palline di zucchero.
Così ho cominciato a pasticciare :)


Ingredienti :


- Pan di spagna : 

 - 10 uova 
 - 320 gr di farina 
 - 250 gr di zucchero
 - 1 bustina di lievito per dolci.

Ganache al cioccolato :

 - 250 ml di panna 
 - 250 gr di cioccolato

Crema di burro 

 - 350 gr di zucchero a velo 
 - 175 gr di burro ammorbidito
 - 2 cucchiai di acqua

Decorazione  per una torta :

 - 1 kg  di pasta di zucchero bianca 
 - 1 colorante verde o nero
 - palline di zucchero rosse



Per conservare la pasta di zucchero avanzata metterla  chiusa in un sacchetto in frigo.

Procedimento : 

Pan di spagna :versare in una ciotola zucchero,uova .
Montare gli ingredienti con le fruste elettriche finchè otterrete un composto molto gonfio e quasi bianco ( circa 15 minuti).Setacciate la farina e mescolare delicatamente un po' alla volta , dal basso verso l'alto cercando di non smontare il composto 
Versare il composto in una tortiera ben imburrata e cuocere in forno a 170° per circa 40/50 minuti. Una volta cotta rovesciarla su una gratella e far freddare prima di iniziare la decorazione.
Ganache al cioccolato : mettere sul fuoco la panna e portare ad ebollizione ,spegnere e aggiungere il cioccolato tritato.
Mescolare bene e lasciar raffreddare.
Crema di burro : con le fruste elettriche mescolare il burro con lo zucchero,aggiungere se necessario l'acqua .

Tagliare il pan di spagna e farcirlo col la ganache .Ricoprire la torta con la crema di burro 
Stendere la pasta di zucchero e coprire la torta e decorare con fantasia .
Per attaccare le decorazioni sulla torta ho usato un po' di gelatina alimentare 




 Torta rock

 


Con questo post partecipo al giveaway delle feste