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mercoledì 2 giugno 2010

Risottino sfizioso


Risottino sfizioso

Una ricettina velocissima molto sfiziosa,anche se devo dire che in casa mia il risotto non è apprezzato ma ogni tanto si deve mangiare e quindi per presentarlo in tavola devo usare ingredienti saporiti .
Dosi :
1 melanzana tonda
150 gr pancetta a cubetti
prezzemolo
scalogno piccolo


Preparazione:
Tritare lo scalogno e farlo appassire con un pò di olio,aggiungere la melanzana tagliata a dadini salare e fare cuocere coperto per circa 10 minuti .
Scaldare bene un altra padellina antiaderente e metterci la pancetta a cubetti e cuocere finchè non divenga croccante unire il tutto alla melanzana.
Cuocere il riso a vapore e condire con questo sughetto.



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