Fusilli fatti a mano

I fusilli di nonna Elisa

Questo post di cucina lo dedico alla nonna Elisa una donna dalle mani d'oro che tutt'ora alla splendida età di 90 anni si mette ad impastare.

I suoi fusilli sono speciali reggono molto bene la cottura e si possono gustare conditi con un semplicissimo sugo di pomodoro.

In questi giorni si trova a Firenze e sapendo che noi ne andiamo pazzi si è messa di buona lena a impastare nonostante i vari dolori che le fanno capolino alle mani.

Splendido regalo nonna ! Grazie ancora

Lei usa come unità di misura un pugno a testa di farina di semola, un uovo un po di farina di grano tenero ed acqua tiepida quanto basta per formare la sfoglia.

Una volta impastato si tira la sfoglia si taglia in piccoli quadrati e con un ferretto forma il fusillo.

Spettacolare direi............:)

Un primo piano,sono tutti uguali !!

Oggi io li ho conditi con un sughetto al pomodoro semplice semplice !